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熟食的真空包装怎么做?
发布时间:2020-07-16 22:34 | 信息来源:网络ag ag

  你好,我是从事熟食行业的,励志想研发一种真空包装的熟食品,那?至于真空方面我又了解的不多,想举个实际的例子,比如包装猪蹄?应该怎么做?求解...

  你好,我是从事熟食行业的,励志想研发一种真空包装的熟食品,那?至于真空方面我又了解的不多,想举个实际的例子,比如包装猪蹄?应该怎么做 ?求解

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  ①、高阻隔耐高温蒸煮包装袋:4102这种线往都是多层复合材料,常见的有三层和四层两种,无论是哪种,其中的中间层(铝箔)是高阻隔的关键材料,内层的CPP流延聚丙烯是可以耐受高温蒸煮的CPP膜。②、真空包装机:可以根据自己的产能来选择,一般分为单室和双室两种。

  :这个也要根据自己的产能来选择不同的规格,选择杀菌锅要注意一个问题,有的杀菌锅针对的杀菌对象是硬包装的,例如铁罐头或玻璃罐头,你要的是可以对软包装杀菌的杀菌锅。④、喷码机:

  ⑤、工艺技术:首先你要对你采购或订购的耐蒸煮真空袋检验,检验其是否能安全承受高温蒸煮杀菌,一般来说,猪蹄这类肉质厚实的肉制品杀菌温度多为135度,时间不少于35分钟,您先按照这个条件对包装袋进行实际检验,有的包装袋可能不能承受这个高温,杀菌后这类不能承受高温的袋子大多都会出现脱层(分层)、手感变硬发脆、袋子卷曲翘边、图案印刷颜色变色或发白等,这就说明这些袋子的质量有问题了,建议不宜继续使用。

  真空包装机你可以尝试不同的真空度和时间来做实验,不同的样品做好记号(建议用油性标记笔标识),然后进行杀菌试验,杀菌后检验是否合格,这个时候的检验多为外观检验,一般需要清洁好外观后,静置一段时间后(30天),再进行二次检查,看看是否外观会有变化,例如鼓包、破包、漏液等问题,如果没有,可以进行打开包装检验,检验是否质量合格,检验细菌是否超标。

  ,其中的中间层(铝箔)是高阻隔的关键材料,内层的CPP流延聚丙烯是可以耐受高温蒸煮的CPP膜。

  ③、杀菌釜(也称为杀菌锅):这个也要根据自己的产能来选择不同的规格,选择杀菌锅要注意一个问题,有的杀菌锅针对的杀菌对象是硬包装的,例如铁罐头或玻璃罐头,你要的是可以对软包装杀菌的杀菌锅。

  ⑤、工艺技术:首先你要对你采购或订购的耐蒸煮真空袋检验,检验其是否能安全承受高温蒸煮杀菌,一般来说,猪蹄这类肉质厚实的肉制品杀菌温度多为135度,时间不少于35分钟,您先按照这个条件对包装袋进行实际检验,有的包装袋可能不能承受这个高温,杀菌后这类不能承受高温的袋子大多都会出现脱层(分层)、手感变硬发脆、袋子卷曲翘边、图案印刷颜色变色或发白等,这就说明这些袋子的质量有问题了,建议不宜继续使用。


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